走进市，货架上千般各样的酱料、调味品（调味品食物）令东说念主眼花头晕。油、盐、酱、醋等常备调料自无用说郴州管道保温，还有些酱调并不是烹饪中必须的，但却是好菜的灵魂，不错调味、增，轻豪放松设置桌好意思食。

韩式辣椒酱

韩式辣椒酱是种用辣椒、苹果与大蒜制作的具有朝鲜民族仪态的酱料，主要用于腌制泡菜过甚他辣味食物，也适于青少年食用。

好意思食谱：刚制作完的韩式辣椒酱呈鲜红，跟着发酵时刻越久，颜越，滋味越香醇。主要作为千般韩餐管制，比如炒辣年糕条、石锅拌饭、鱿鱼拌饭等的基底（炒，拌，蘸）。

葡汁

葡汁即椰味咖哩汁，是由位澳门厨师发明的，因主东说念主怕味浓较辣的咖哩会让小孩经受不了，是以条款淡化咖哩，厨师便在咖哩中加入了椰奶，此菜大受原谅，厨师便将之称为“葡汁”。

好意思食谱：稳当肉类、蔬菜等的烹饪，葡汁炖时蔬是相比经典的菜肴。

咖喱

咖喱是以姜黄为主料，另增加种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有种卓绝的香气。咖喱的种类许多，以国来分，其起头地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜来分，有红、青、黄、白之别。

好意思食谱：主要用于烹饪牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。

郫县豆瓣

郫县豆瓣在选材与工艺上树帜，出类拔萃。香味甘醇却未加点香料，泽油润却未加任何油脂，全靠密致的加工技艺和原料的良而达到、香、味俱佳的果，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、品味香甜的特质，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。

好意思食谱：具有浓郁的四川仪态，被公以为是川菜常味中的代表。可用于回锅肉、豆瓣鱼、麻婆豆腐、鱼香茄子等菜肴，此外，郫县豆瓣也曾红汤暖锅中发愤的调味料，能增加鲜味和香味，使汤汁温醇、浓稠红亮。

沙茶酱

沙茶酱，也称沙茶、沙爹。它发源于马来语地区郴州管道保温，后传至潮汕，是盛行于福建、广东等地的种羼杂型调味品。沙茶酱泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等格外的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及微弱的甜辣味。

好意思食谱：沙茶酱不错平直蘸食佐餐，还不错调制别有仪态的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等好菜。它还不错配制港式“沙咖汁”，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，符合于、焖、煨、涮、灼等烹饪法。

甜面酱

甜面酱又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的种酱状调味品。其味甜中带咸，铁皮保温施工同期有酱香和酯香。关于老北京东说念主来说，甜面酱是厨房中不能或缺的种食材。

甜面酱老小王人宜，但也有些饮食禁忌，糖尿病、压患者要慎食。甜面酱保存时应止温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以止生霉。

好意思食谱：适用于烹饪酱爆和酱菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

黄豆酱

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。

好意思食谱：用于蘸、焖、蒸、炒、拌等千般烹饪式，也可佐餐、净食等。卓绝是作念红肉既增又增鲜。

泡椒

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中独到的调味料。泡椒具有辣而不燥、辣中微酸的特质。饮食颓丧或天气热时，不错吃些开胃的食物，这其中就包括泡椒。

好意思食谱：可用于制作泡菜底料，与肉食搭配可去浓重，如泡椒凤爪、泡椒兔肉、泡椒啤酒鸭。

香菇酱

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，酱制而成的即食调味品。香菇自身的滋味就很鲜好意思，作念成香菇酱后加鲜好意思，不错算作念拌料吃。

好意思食谱：不错单拌饭、拌面，炒饭、炒菜滋味香，是佐餐、烹饪的升之选。

糟卤

糟卤也称糟油，是江南地区相称受原谅的夏日调味品。它是从陈年酒糟中索要香气浓郁的糟汁，再配入陈酿黄酒、质香辛料、食用盐精制而成，精制而成的香糟卤身形透明千里淀，杰出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中。

好意思食谱：荤素浸蘸王人可，蒸、糟溜、煲汤、炒菜王人宜，经典菜肴有糟鸡爪、糟毛豆、糟花生。

叉酱 

叉酱是用白砂糖、酿造酱油、水、食用盐、盐渍大蒜、香辛料、红曲米等熬制而成的种调味品，香甜鲜好意思，仪态特，有开胃消食的功。

好意思食谱：叉酱是增鲜加味的调味品，酱香浓郁，尤其适用于腌制叉肉、排骨、鸡翅等，还可用于烹制叉仪态好意思食，或作为小炒调味、烤、腌制、涂抹酱料。

XO酱

XO酱是精选火腿肉、选大粒瑶柱及正统海虾米等质原料，历程数说念工序熬制而成。“XO酱”其意为天下顶酱料，仿法国顶酒类的称号，所使用的都是上好的原材料，因此滋味也鲜好意思，尤其稳当烹制千般档食材。

好意思食谱：XO酱既不错作为餐前小菜或伴酒食用，也不错伴食各款好菜、录取点心、粉面、粥品及日本寿司等。卓绝是在烹饪肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭中加入XO酱，就加好吃了。

糖桂花

糖桂花是用崭新桂花和白砂糖精加工而成，好吃香。

好意思食谱：世俗用于汤圆、稀饭（粥）、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的提拔原料。除用于甜点的制作外，还不错用于制作桂花糯米藕、酸梅汤等。

照酱

照调味酱汁的基本材料是酱油、日本清酒、糖、姜末等。日式照酱与传统烤肉酱大的互异在于较甜较浓稠，这是因为糖、蚝油和太白粉水的勾芡果，让烤出来的食物香浓。

好意思食谱：照酱可制作的好吃菜肴有：照酱鸡条、蒜香照酱叉、照酱烤鸡、照酱鸡肉蔬菜串、照棒腿、照肉酱、照酱鸡翅等郴州管道保温。